Batatas Rústicas com Alecrim e Páprica Doce
"Batatas com casca super crocantes por fora e macias por dentro, assadas com a fragrância rústica do alecrim selvagem e a cor da páprica."
Ingredientes
Clique nos ingredientes para riscá-los e organizar seu preparo (Mise en Place):
Modo de Preparo
Acompanhe o progresso clicando em cada etapa concluída:
Preaqueça o forno a 200°C.
Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e depois em formato de gomos (estilo rústico).
Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, pré-cozinhe os gomos de batata por apenas 5 minutos. Escorra e seque bem com um pano limpo (o segredo da crocância!).
Coloque as batatas em uma tigela grande e adicione o azeite, os dentes de alho inteiros amassados, o sal, a Páprica Doce Yamato e o Alecrim Yamato.
Misture muito bem com as mãos para garantir que todas as batatas estejam besuntadas de azeite e cobertas de tempero.
Distribua as batatas em uma assadeira grande, deixando espaço entre elas (não sobreponha, senão elas cozinham no vapor ao invés de assar).
Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, virando os gomos na metade do tempo, até que estejam bem douradas e crocantes.
Retire do forno e sirva quentinhas com maionese caseira de alho.
Especiarias Yamato
Estas são as especiarias puras Yamato utilizadas nesta receita. Garanta os sabores originais no seu prato com um clique:
Alecrim
40g
Páprica Doce
90g
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