Carne de Panela com Cominho e Páprica Picante
"Carne cozida lentamente em um molho espesso e aveludado de tomates, perfumado com cominho e o calor da páprica picante."
Ingredientes
Clique nos ingredientes para riscá-los e organizar seu preparo (Mise en Place):
Modo de Preparo
Acompanhe o progresso clicando em cada etapa concluída:
Tempere a carne de boi com o sal, a Pimenta-do-Reino Yamato e a Páprica Picante Yamato.
Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne em lotes para não juntar água. Reserve a carne dourada.
Na mesma panela, abaixe o fogo, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
Adicione o Cominho Yamato e o extrato de tomate, mexendo por 1 minuto para liberar os óleos aromáticos da especiaria.
Retorne a carne e os sucos acumulados para a panela. Cubra com água fervente (cerca de 2 xícaras) e tampe a panela de pressão.
Cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
Abra a panela após a pressão sair, adicione as cenouras e as batatas. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
Cozinhe em fogo médio sem tampa por mais 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o molho esteja bem grosso e aveludado.
Ajuste o sal se necessário e sirva com arroz e feijão fresquinhos.
Especiarias Yamato
Estas são as especiarias puras Yamato utilizadas nesta receita. Garanta os sabores originais no seu prato com um clique:
Cominho
65g
Páprica Picante
90g
Pimenta-do-Reino
60g
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