Costelinha Barbecue com Páprica Defumada
"Costelinhas suínas assadas lentamente que desmancham na boca, besuntadas com um molho barbecue artesanal e defumado."
Ingredientes
Clique nos ingredientes para riscá-los e organizar seu preparo (Mise en Place):
Modo de Preparo
Acompanhe o progresso clicando em cada etapa concluída:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture a Páprica Defumada Yamato, a Pimenta-do-Reino Yamato, o sal grosso e o açúcar mascavo criando um 'rub' (tempero seco).
Pincele a costela suína com a mostarda amarela por toda a superfície (ela ajudará o tempero seco a aderir).
Esfregue a mistura de temperos secos por toda a costela com as mãos.
Embrulhe a costelinha em duas folhas de papel alumínio (com o lado brilhante voltado para dentro) e coloque em uma assadeira.
Asse por 2 horas até que a carne esteja extremamente macia.
Retire do forno, abra o papel alumínio com cuidado e pincele generosamente a parte de cima com o molho barbecue.
Retorne ao forno (sem o papel alumínio cobrindo) por mais 15 a 20 minutos em temperatura máxima ou função grill até o molho caramelizar e borbulhar.
Corte e sirva quente.
Especiarias Yamato
Estas são as especiarias puras Yamato utilizadas nesta receita. Garanta os sabores originais no seu prato com um clique:
Páprica Defumada
90g
Pimenta-do-Reino
60g
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